Η πρώτη "Πόλη-Δάσος" από την Κίνα

Η ατμοσφαιρική ρύπανση προκαλεί πάνω από 3 εκατομμύρια θανάτους ετησίως, ανακοίνωσε πρόσφατα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και η Κίνα, ένας θύμα της άκρατης καταναλωτισμού δηλώνει ότι είναι πρόθυμος να αντιμετωπίσει το πρόβλημα με κάθε τρόπο.

Η Κίνα έχει ήδη ξεκινήσει την κατασκευή του πρώτου "Πόλη-Δάσος" στον κόσμο, στο πλαίσιο της προσπάθειας να αντιμετωπιστεί η ρύπανση και να γίνει η χώρα πιο «πράσινη» με την αρχιτεκτονική να είναι συμμαχία σε μια προσπάθεια για καλύτερη ζωή.

Η νέα μητρόπολη των 30.000 κατοίκων θα ανακατασκευαστεί στο Λιουζού, στην επαρχία Γκουάνγκσι, σε έκταση 1,75 τετραγωνικών χιλιομέτρων στην όχθη του ποταμού Λιουτζάνγκ.

Πρόκειται για κοινό σχέδιο του Ιταλικού αρχιτεκτονικού γραφείου Steffano Boeri Architetti Μιλάνο που έφερε στο τραπέζι το masterplan και την Shanghai Tongyan  Εταιρεία Αρχιτεκτονικού Σχεδιασμού.

Η "Πόλη-Δάσος Λιουζού" θα φιλοξενήσει 40.000 δέντρα και σχεδόν 1 εκατομμύριο φυτά (από περισσότερα από 100 φυτικά είδη). Η βλάστηση θα καλύψει κάθε κτίριο και εκτιμάται ότι θα απορροφήσει 10.000 τόνους διοξειδίου του άνθρακα και 57 τόνους ρύπων το χρόνο.

Επιπλέον, θα δίνει σχεδόν 900 τόνους οξυγόνου. Θα τροφοδοτείται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και θα συνδέεται με ηλεκτροκίνητο τρένο με την πόλη Λουζού. Η ολοκλήρωση της τοποθετείται εντός του 2020.

Το έργο αυτό δεν είναι η πρώτη δραστηριοποίηση του Μιλανέ- ζικου αρχιτεκτονικού γραφείου στην "πράσινη αρχιτεκτονική".

Πριν από τρία χρόνια, ολοκληρώθηκαν στο Μιλάνο την κατασκευή του "Κάθετου Δάσους" δηλαδή δύο πύργους ύψους 110 και 76 μέτρων αντίστοιχα, που καλύπτονται από περισσότερα από 20.000 φυτά.

Στην Πόλη του Δάσους τα μεταφορικά μέσα της πόλης θα είναι ηλεκτροκίνητα σταθερής τροχιάς καθώς και ηλεκτρικά αυτοκίνητα, ενώ ο σχεδιασμός περιλαμβάνει επίσης την ενεργειακή αυτονομία της πόλης. Οι εργασίες θα έχουν ξεκινήσει μέχρι το 2020.

Αυτό το αστικό περιβάλλον είναι ο ορισμός του "νέου, πράσινου τρόπου ζωής" που πρέπει να καθιερωθεί στον κόσμο.

Eξολοθρεύουν το πάχος στην κοιλιά!

 Φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλλα, σμέουρα...

 4 τρόποι που τα μούρα εξολοθρεύουν το πάχος στην κοιλιά! 

Φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλλα, σμέουρα… Όλα τα είδη μούρων βοηθούν στον μεταβολισμό. Πέρα από την ωραία γεύση έχουν πολλά να προσφέρουν στην προσπάθεια σας για απώλεια βάρους. Δείτε με ποιους τρόπους το αγαπημένο σας είδος μούρου μπορεί να ενισχύσει τους στόχους σας !
Βελτιώνουν τον μεταβολισμό: Μύρτιλλα (blueberries) και σμέουρα περιέχουν το φλαβονοειδές ανθοκυάνη, η οποία βοηθά το σώμα να παράγει την αδιπονεκτίνη, μια ορμόνη που έχει συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης, περιορίζει τις λιγούρες και ενισχύει τον μεταβολισμό.
Καταπολεμούν το πάχος στην κοιλιά: Το αγαπημένο σας smoothie με μύρτιλλα ή τα muffins με μύρτιλλα προσφέρουν πολλά περισσότερα από το να ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Η έρευνα του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν δείχνει πως μια δίαιτα πλούσια σε μύρτιλλα μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που το σώμα αποθηκεύει και επεξεργάζεται τη ζάχαρη σε ενέργεια και ως αποτέλεσμα ελαττώνει το κοιλιακό πάχος.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες: Είτε είναι φρέσκα είτε κατεψυγμένα τα μούρα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών που βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν στο πρήξιμο της κοιλιάς. Επιλέξτε φράουλες και σμέουρα που έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τα υπόλοιπα μούρα.
Έχουν λίγες θερμίδες: Την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε ένα γρήγορο γλυκό σνακ, αποφύγετε τα μπισκότα ή τα γλυκά, προτιμήστε μούρα και θα αρχίσετε να βλέπετε τα αποτελέσματα. Τα μούρα έχουν εκπληκτικά χαμηλές θερμίδες. Μια κούπα με μύρτιλλα έχει 84 θερμίδες, ενώ μια κούπα με βατόμουρα 62 θερμίδες και με σμέουρα 64 θερμίδες.

Οδηγός για τα άγρια χόρτα του ελληνικού βουνού

Οδηγός για τα άγρια χόρτα του ελληνικού βουνού

 Τα βουνά της Ελλάδας είναι γεμάτα πράσινο και πολύχρωμες εκτάσεις λουλουδιών. 
 Από τα παλιά χρόνια οι κάτοικοι εμπιστεύονταν τα χόρτα του βουνού άλλοτε για βρώση και άλλοτε για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.  
 Είναι μια όμορφη και υγιεινή δραστηριότητα που μπορούμε να ακολουθήσουμε και εμείς! 
Παρακάτω ακολουθεί ένας μικρός οδηγός των πιο συνηθισμένων φαγώσιμων χόρτων!


1. Πικραλίδα
Ταυτότητα: Πολυετές αυτοφυές φυτό, φτάνει τα 25 εκατοστά ύψος. Η πικραλίδα βρίσκεται ριζωμένη συνήθως σε χωράφια ως ζιζάνιο ή σε ακαλλιέργητους τόπους. Η ρίζα και τα φύλλα της καταπολεμούν την πέτρα στη χολή. Επίσης είναι διουρητική, χωρίς όμως να μειώνει το κάλιο από τον οργανισμό.
Εποχή: Από τον χειμώνα μέχρι την άνοιξη.
Στην κουζίνα μας: Ωμή σε σαλάτες ή βραστά. Τα φύλλα της τα βάζουμε και σε λαχανόπιτες.

2. Γλιστρίδα
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20 εκατοστά. Φημίζεται για τη βιταμίνη C και το σίδηρο που περιέχει. Ο λαός λέει πως αν βάλεις λίγα φύλλα γλιστρίδας κάτω από τη γλώσσα σου, ξεδιψάς (ίσως έτσι βγήκε και η φράση για τον πολυλογά, επειδή νιώθοντας ανακουφισμένος από δίψα, ξεκινά ασταμάτητο μονόλογο)!
Εποχή: Από αρχές του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.
Στην κουζίνα μας: Τρώγεται ωμή σε σαλάτα και μπορεί να αντικαταστήσει τα μαρούλια σαν πράσινο λαχανικό.

3. Πικροράδικα
Ταυτότητα: Πολυετή φυτά που φτάνουν το 1 μέτρο. Τα συναντάμε σχεδόν παντού σε χωράφια αφρόντιστα και ακαλλιέργητα. Εποχή: Από το φθινόπωρο με τα πρωτοβρόχια έως το τέλος της άνοιξης. Στην κουζίνα μας: Βραστά με λαδολέμονο ή μαγειρεμένα με κρέας.

4. Γαϊδουράγκαθο – σίλυβο
Ταυτότητα: Διετές αυτοφυές, ακανθώδες φυτό που φθάνει το 1,5 μέτρο ύψος. Τα πράσινα φύλλα του διαφέρουν από τις άσπρες γραμμές. Ευδοκιμεί κοντά σε χερσότοπους.
Εποχή: Φθινόπωρο και χειμώνα (αντέχει μέχρι και τους -15 βαθμούς Κελσίου).
Στην κουζίνα μας: Εάν αφαιρέσουμε τα αγκάθια του, μπορούμε να μαγειρέψουμε τη ρίζα και τα φρέσκα φύλλα του, που θυμίζουν σπανάκι.

5. Ραπανίδα
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Εξαπλώνεται σαν ζιζάνιο σε διάφορους τόπους. Ξεχωρίζει για τα μακριά, πράσινα φύλλα της. Εποχή: Από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Στην κουζίνα μας: Πολύ νόστιμα χόρτα βραστά ως σαλάτα με λαδόξυδο.

6. Περδικονύχι
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Το συναντάμε σε μεγάλη ποσότητα στα ελληνικά βουνά, αλλά και σε χωράφια. Εποχή: Από το χειμώνα μέχρι την άνοιξη, προτού ανθίσει. Στην κουζίνα μας: Το περδικονύχι το χρησιμοποιούμε σε ομελέτες και σε διάφορες πίτες.

7. Καυκαλήθρα
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20 εκατοστά. Είναι γνωστή και ως καυκαλίδα, μοσκάκι, αγριοκουτσουνάδα, μερουλήθρα, και μοσχολάχανο. Το άρωμά της είναι έντονο γεμάτο φρεσκάδα. Εποχή: Από το χειμώνα μέχρι την άνοιξη, προτού ανθίσει.
Στην κουζίνα μας: Εκτός από τις πίτες, χρησιμοποιείται ως μυρωδικό σε φασολάδες.

8. Οξαλίδα
Ταυτότητα: Ποώδες φυτό με κίτρινα άνθη. Η οξαλίδα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατου του αλατιού και του ξυδιού, όμως σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να είναι δηλητηριώδης.
Εποχή: Σχεδόν όλες τις εποχές, τη συναντάμε παντού, γιατί εξαπλώνεται πολύ εύκολα.
Στην κουζίνα μας: Τη χρησιμοποιούμε σε σούπες, σε σάλτσες και σε χορτόπιτες σε προσεκτικές, μικρές ποσότητες, για να δώσει μια ξινή γεύση.

9. Ρόκα – Αζούματο
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60-80 εκατοστά. Μαζεύει τις μέλισσες με τα άνθη της, που είναι μακριά και λευκά. Εποχή: Ανθίζει από άνοιξη μέχρι και το καλοκαίρι.
Στην κουζίνα μας: Κόβουμε συχνά τα φύλλα της για να εμποδίσουμε την ανθοφορία. Τρώγεται σκέτη σαν ξιδάτη σαλάτα ή με μαρούλι, λάχανο, ντομάτα.

10. Σινάπι – Βρούβες
Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 80 εκατοστά. Στην Ελλάδα το συναντούμε πολύ συχνά, κάτι που δικαιολογεί τη φράση «πάμε για βρούβες»! Οι αλεσμένοι σπόροι του χρησιμεύουν στην Παρασκευή μουστάρδας.
Εποχή: Μαζεύονται τα φύλλα το φθινόπωρο έως την άνοιξη.
Στην κουζίνα μας: Τα φρέσκα τρυφερά φύλλα τους τρώγονται βραστά μόνα τους ή με άλλα χόρτα και χρησιμοποιούνται με άλλα χόρτα σε χορτόπιτες.

Οι δέκα πιο πρωτοποριακοί αστικοί λαχανόκηποι του κόσμου

Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα τοπικά προϊόντα, συχνά οργανικής καλλιέργειας. Φαίνεται ότι η προσπάθεια ευαισθητοποίησης και προώθησης της υγιεινής διατροφής με εγχώρια προϊόντα -που πέραν των άλλων έχουν και χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα- παράλληλα με την ενίσχυση των τοπικών οικονομιών και παραγωγών έχει αποφέρει κάποιους καρπούς.

Παρόλα αυτά οι περισσότεροι από εμάς έχουμε λίγες ευκαιρίες να συμμετάσχουμε στο κίνημα των τοπικών τροφίμων. Στην Ελλάδα υπάρχουν πολλοί δημοτικοί, ανοιχτοί λαχανόκηποι αλλά σε μακρινά μέρη του κόσμου κοινωνικές επιχειρήσεις πειραματίζονται με πιο καινοτόμες ιδέες μετατροπής της τοπικής γεωργίας σε αναπόσπαστο κομμάτι της αστικής ζωής.

Όπως μεταδίδει ο Guardian, τα δέκα πιο ευφάνταστα σχέδια αστικών καλλιεργειών είναι τα ακόλουθα:

1. GrowUp Box, Λονδίνο, Βρετανία

Σε ένα εμπορευματοκιβώτιο, κοινώς κοντέηνερ, μήκους έξι μέτρων, εκτρέφονται τροπικά ψάρια του γένους τιλάπια μέσα σε δεξαμενές και τα απόβλητα χρησιμοοποιούνται ως λίπασμα για λαχανικά που καλλιεργούνται σε κάθετες κολώνες.

Οι δεξαμενές είναι σχεδιασμένες με τρόπο κατάλληλο ώστε τα ψάρια να έχουν χώρο να αναπτυχθούν. Το νερό από τις δεξαμενές μεταφέρει θρεπτικά απόβλητα τις εκτροφής προς τις κολώνες για να λιπανθούν περίπου 400 φυτά. Ψάρια και λαχανικά πωλούνται σε εστιατόρια της περιοχής.

2. Beacon Food Forest, Σηάτλ, ΗΠΑ

Το “δάσος τροφίμων” Beacon Food Forest στο Σηάτλ των βορειοδυτικών ΗΠΑ άνοιξε τις πύλες του στο κοινό φέτος την άνοιξη και σηματοδότησε τη μετατροπή μιας δημόσιας έκτασης σε έναν δασικό κήπο εδώδιμων προϊόντων έκτασης 28 στρεμμάτων, ο οποίος αποτελεί τη φυσική προέκταση ενός πάρκου.

Οι κάτοικοι της περιοχής είναι ευπρόσδεκτοι να συλλέξουν καρπούς από τα δέντρα -φρούτα και ξηρούς καρπούς-, κολοκύθες από ένα μποστάνι και βατόμουρα, μούρα και λοιπά συγγενικά είδη από δεκάδες θάμνους.

Στόχος είναι η μίμηση ενός φυσικού οικοσυστήματος με τη δημιουργία ενός χώρου που απαιτεί λιγότερη συντήρηση και αποφέρει υψηλότερες αποδόσεις.

3. Pasona Group, Τόκυο, Ιαπωνία

Στα κεντρικά γραφεία της εταρείας αναζήτησης προσωπικού από τα ταβάνια κρέμονται τσαμπιά με ντομάτες, στις αίθουσες συσκέψεων

φυτρώνουν αρτυματικά φυτά και στην αίθουσα υποδοχής υπάρχει ένας μικρός ορυζώνας.

Τα φυτά σκοπό έχουν να χαλαρώσουν τους υπαλλήλους, να ενθαρρύνουν τις καινοτόμες ιδέες γύρω από την καλλιέργεια της γης και να δημιουργήσουν μια αίσθηση κοινότητας μεταξύ των εργαζομένων.

Τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο κτήριο προμηθεύουν το εστιατόριο της εταιρείας.

4. Farmery, Βόρεια Καρολίνα, ΗΠΑ

To Farmery είναι ένας διώροφος αστικός λαχανόκηπος που εκτείνεται σε μια επιφάνεια 760 τετρ. μέτρων. Στον κάτω όροφο φιλοξενείται ένα μεγάλο μανάβικο, ενώ στον πάνω καλλιεργούνται μανιτάρια, λαχανικά και φρούτα. Ό,τι δεν καλλιεργείται στο κτήριο προέρχεται από τοπικούς παραγωγούς.

Ήδη λειτουργεί ένας αστικός λαχανόκηπος εμπνεύσεως στο Ντάραμ της Βόρειας Καρολίνας, αλλά η ακριβής τοποθεσία του Farmery δεν έχει ανακοινωθεί.

5. Sky Greens, Lim Chu Kang, Σιγκαπούρη

Η Σιγκαπούρη, ένα από τα πιο πυκνοκατοικημένα κράτη στον κόσμο δεν έχει διαθέσιμη γη για καλλιέργεια. Έτσι, ο εφευρέτης και επιχειρηματίας Τζακ Νγκ δημιούργησε το σύστημα Sky Greens για να καλλιεργήσει περισσότερα τρόφιμα σε λιγότερο χώρο.

Όπως και οι κυρτοί ουρανοξύστες-μποστάνια του αρχιτεκτονικού γραφείου Forward Thinking Architecture, ο λαχανόκηπος του Νγκ εκτείνεται προς τον ουρανό.

Το σύστημα αποτελείται από 32 περιστρεφόμενους δίσκους πάνω στους οποίους καλλιεργούνται μαρούλια, σπανάκια και ασιατικές ποικιλίες.

Οι δίσκοι περιστρέφονται για να συλλέξουν τη μέγιστη ηλιακή ακτινοβολία.

Το Sky Greens τέθηκε σε λειτουργία τον Οκτώβριο του 2012 και προμηθεύει την τοπική αγορά σε καθημερινή βάση,

6. Brooklyn Grange, Μπρούκλυν, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ

Ο αστικός λαχανόκηπος Brooklyn Grange αποτελείται από δέκα στρέμματα καλλιεργήσιμης έκτασηςστις ταράτσες δύο κτηρίων που φιλοξενούν γραφεία.

“Εξετάζουμε διάφορους τρόπους για να αυξήσουμε την παραγωγή τροφίμων χωρίς να αυξήσουμε το αποτύπωμα των καλλιεργειών” αναφέρει η ελληνικής καταγωγής εκπρόσωπος του Brooklyn Grange,Αναστασία Πλακιά.

Τα αστικά μποστάνια του Μπρούκλυν παράγουν περίπου 25 τόνους τροφίμων ετησίως, τα οποία διατίθενται σε χονδρεμπόρους.

Πέραν του γεγονότος ότι αυξάνουν την τοπική παραγωγή τροφίμων της Νέας Υόρκης, τα αστικά μποστάνια απορροφούν περισσότερα από 3,7 εκατομμύρια λίτρα ομβρίων υδάτων αποσυμφορίζοντας τα συστήματα αστικών λυμάτων της αμερικανικής Μετρόπολης.

7. Deu Horta Na Telha, Σάο Πάολο, Βραζιλία

Μετά από εμπειριά 30 ετών στην κατασκευή αστικών κήπων στην περιοχή του Σάο Πάολο, ο μηχανικός Μάρκος Βικτορίνο κυριολεκτικά ξέμεινε από καλλιεργήσιμες εκτάσεις.

Στο πλαίσιο της ερευνητικής του εργασίας στο τοπικό κολλέγιο Faculdade Cantareira, εφηύρε έναν τρόπο να μετατρέψει ταράτσες, μπαλκόνια και πεζόδρομους σε μικρές φάρμες

Ο Βικτορίνο αναποδογυρίζει κεραμίδια και δημιουργεί ένα μακρύ αυλάκι σε σχήμα V που μπορεί να γεμίσει με χώμα.

Αυτά τα μποστάνια από κεραμίδια είναι υπερυψωμένα ώστε να είναι προσβάσιμα από παιδιά και ανθρώπους με ειδικές ανάγκες.

Καθώς συγκρατούν το νερό, τα κεραμίδια διατηρούν την υγρασία τους ελαχιστοποιώντας τις ανάγκες σε νερό.

8. Prinzessinnengarten, Βερολίνο, Γερμανία

Το Prinzessinnengarten είναι ένας αστικός λαχανόκηπος κατασκευασμένος σε μια περιοχή όπου κάποτε δέσποζε το Τείχος του Βερολίνου και βρίσκεται ανάμεσα σε ανενεργές στάσεις λεωφορείων, τσιμεντένιους τοίχους καλυμμένους από γκραφίτι και παλιές πολυκατοικίες.

Πίσω από τους καλυμμένους από αναρριχητικά φυτά φράχτες καλλιεργούνται διάφορα λαχανικά σε εύκολα μεταφερόμενα δοχεία, από ανακυκλωμένα Tetra Pak, ως τσουβάλια και πλαστικά δοχεία. που επιτρέπουν την άμεση μετακόμιση της όλης επιχείρησης εφόσον παραστεί ανάγκη.

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν λαχανικά, να μάθουν για τη σπορά και το θερισμό των σπόρων ή να επισκεφθούν την καφετέρια για να απολαύσουν γεύματα με υλικά από το μποστάνι

9. Urban Organics, Σαιντ Πωλ, Μιννεσότα, ΗΠΑ

Εγκατεστημένο σε ένα κτήριο που κάποτε φιλοξενούσε μια ζυθοποιία, η Urban Organics είναι μιαυδροπονική φάρμα όπου καλλιεργούνται ζαρζαβατικά με ελάχιστη κατανάλωση νερού, 2% των συμβατικών καλλιεργειών, και εκτρέφονται ψάρια τα οποία καταλήγουν σε τοπικά μανάβικα και εστιατόρια.

Ο ιδρυτής Φρεντ Χαμπερμαν ελπίζει η φάρμα του να τονώσει την οικονομική δραστηριότητα της περιοχής.

10. Lufa Farms, Μόντρεαλ, Καναδάς

Στόχος της Lufa Farms είναι η δημιουργία μιας “τοπικής μηχανής τροφίμων”. Κεντρική θέση καταλαμβάνουν δύο θερμοκήπια σε ταράτσες με συνολική επιφάνεια επτά στρέμματα. Εκεί παράγονται λαχανικά και αρτυματικά φυτά, πιπεριές και μελιτζάνες.

Τα προϊόντα συσκευάζονται με άλλα τοπικά εδέσματα όπως χειροποίητα ζυμαρικά, φρέσκο ψωμί και σοκολάτα κουβερτούρα για να καταλήξουν σε 4000 πελάτες κάθε βδομάδα.

Deu Horta Na Telha, São Paulo, Brazil

Brooklyn Grange, Brooklyn, New York, US

Lufa Farms, Montreal, Canada

Pasona Group, Tokyo, Japan

Farmery, North Carolina and TBA, US

Prinzessinnengarten, Berlin, Germany

Urban Organics, St. Paul, Minnesota, US

GrowUp Box, London, UK

Sky Greens, Lim Chu Kang area, Singapore

Beacon Food Forest, Seattle, Washington, US

Αυτές είναι οι τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας

Ίσως να έχετε κάποιο φίλο που είναι χορτοφάγος, μπορεί να είστε σε περίοδο νηστείας, ή να προσπαθείτε να... μειώσετε την ποσότητα του κρέατος που καταναλώνετε σε εβδομαδιαία βάση.

Σε κάθε περίπτωση, ένα διαιτολόγιο χωρίς κρέας (κόκκινο κρέας, πουλερικά και ψάρι) γεννάει πάντα απορίες για το πόσο ασφαλές είναι και τι πρέπει να προσέχουμε. Αλλά και ποιες είναι οι εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης που μπορούμε να καταναλώσουμε;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε πριν αντικαταστήσουμε το κρέας στη διατροφή μας, είναι η διατροφική του αξία. Κατ’ αρχήν θα λέγαμε πως αποτελεί μία σημαντική πηγή πρωτεΐνης, είναι επίσης πλούσιο στην καλύτερα απορροφήσιμη μορφή σιδήρου των τροφών, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12.

Μπορεί λοιπόν η μοναδικότητα του κρέατος ως τροφή να σας κάνει να αναρωτιέστε αν μία δίαιτα χωρίς αυτό είναι ασφαλής, η αμερικάνικη Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας όμως μας καθησυχάζει, βεβαιώνοντας πως μία ισορροπημένη δίαιτα χωρίς κρέας είναι διατροφικά επαρκής, ενώ θεωρείται κλειδί για την μακροζωία. Αρκεί να σκεφτούμε πως και η «δική μας» μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση κρέατος μόλις μερικές φορές το μήνα.

Ποιες είναι οι τροφές που θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν το κρέας;

- Η σόγια, είναι φυτό γνωστό για την πρωτεϊνική του αξία, και την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε και πολυκαόρεστα λιπαρά οξέα. Το πιο γνωστό προϊόν της σόγιας είναι το tofu. Μοιάζει στην όψη με τυρί, έχει ουδέτερη γεύση αλλά έχει την εξαιρετική ικανότητα να απορροφά γεύσεις και αρώματα από σάλτσες και μαρινάδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μακαρονάδες μαζί με κόκκινη σάλτσα. Άλλη ιδέα είναι να το πανάρετε και να το μαγειρέψετε στο τηγάνι. Το «μαλακό» tofu μπορεί να αντικαταστήσει το γιαούρτι σε ένα smoothie, ή να αποτελέσει βάση για μία κρεμώδη σούπα.

- Το edamame, δηλαδή τα φασόλια σόγιας, λόγω της μικρής περιεκτικότητάς τους σε καλά ωστόσο λιπαρά, μπορεί να γίνουν πρώτη ύλη για ένα εξαιρετικό pesto που θα συνοδεύσει μια σαλάτα ή μια μακαρονάδα.

- Το tempeh, είναι ένα ακόμη παραπροϊόν ζύμωσης της σόγιας. Η γεύση του εμπλουτίζεται ιδιαίτερα εάν το μαρινάρουμε, γι’ αυτό και προτείνουμε να το δοκιμάσετε σαν «κιμά» στην μακαρονάδα σας ή σε κιμαδοπιτάκια.

- H κινόα, κατατάσσεται στην κατηγορία των σιτηρών και μαγειρεύεται όπως το ρύζι. Αποτελεί υπερτροφή, μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης, ενώ περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου, βιταμίνης Ε, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και φυτικών ινών. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα κλασικά «γεμιστά» της ελληνικής κουζίνας με κινόα αντί για ρύζι, μετατρέποντας έτσι το παραδοσιακό αυτό πιάτο σε μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

- Τα όσπρια, αποτελούν εναλλακτική στο κρέας, εμπλουτίζοντας την διατροφή μας με βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνη. Να θυμάστε πως τα όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος απορροφάται καλύτερα εάν προσθέσετε στο φαγητό σας λεμόνι. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα καυτερό chili με φασόλια, χρησιμοποιήστε τα ρεβίθια για να φτιάξετε μία σούπα βελουτέ και προσθέσετε αρακά στις μακαρονάδες σας. Ετοιμάστε φακόρυζο -αν εμπλουτιστεί με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά, όπως κρεμμύδι και ντομάτα, μπορεί να γεμίσει υπέροχα μία αραβική πίτα.

- Οι ξηροί καρποί, είναι πλούσιοι σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, και χαλκό. Σας προτείνουμε να εξερευνήσετε προϊόντα, όπως το φυστικοβούτυρο και το ταχίνι. Δοκιμάστε την αγαπημένη συνήθεια των Αμερικάνων φτιάχνοντας ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μπανάνα, ενώ το ταχίνι μπορεί να ταιριάξει σε μία ευφάνταστη σούπα με καρότο, λεμόνι και ρεβίθια.

- Οι σπόροι, όπως οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας, προτιμώνται συχνά από πολλούς χορτοφάγους για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες Ε & Β, χαλκό και σελήνιο. Μπορείτε να τους προσθέσετε στα δημητριακά, τις σαλάτες, και τις σούπες σας.

Συμπερασματικά, η μαγειρική χωρίς κρέας μας ωθεί να δοκιμάσουμε υλικά και γεύσεις. Να θυμάστε πως όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχουμε στη διατροφή μας, τόσο περισσότερες οι πιθανότητες να καλύπτουμε τις διατροφικές μας ανάγκες.

Οι 10 καλύτερες τροφές για Αποτοξίνωση

Οι 10 καλύτερες τροφές για Αποτοξίνωση

Το να απαλλάξετε το σώμα σας από τις τοξίνες δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιβιώσετε μόνο με φρούτα και να μην μπορείτε να ξεκολλήσετε από την τουαλέτα. Υπάρχουν πολλές φυσικές τροφές που όχι μόνο είναι νόστιμες, αλλά βοηθούν και τον οργανισμό σας να αποβάλλει τις τοξίνες.

Κάρδαμο

Γεμάτο από βιταμίνη C, γνωστή για την αποτοξινωτική της δράση, το κάρδαμο είναι το όνειρο της αποτοξίνωσης.

Το κάρδαμο μοιάζει με γροθιά κατά των τοξινών καθώς ενεργοποιεί ένζυμα στο συκώτι που καθαρίζουν μέσω της ουροδόχου κύστεως τον οργανισμό. Χρησιμοποιήστε το: η σούπα από κάρδαμο είναι ένα πεντανόστιμο κολατσιό - απλά προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο. Ακόμα πιο απλά, μπορείτε να βάλετε λίγο στο σάντουιτς σας και είναι αρκετό για να κάνει τα μαγικά του.

Λεμόνι

Τα λεμόνια πρωταγωνιστούν στις λίστες αποτοξίνωσης για έναν πολύ καλό λόγο. Λειτουργούν εξουδετερώνοντας τις τοξίνες που υπάρχουν στο συκώτι και τη χοληδόχο κύστη και δεν περιορίζεται μόνο σε αυτό ο ρόλος τους: η βιταμίνη C που περιέχουν στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην εκκαθάριση των συσσωρευμένων τοξινών. Χρησιμοποιήστε το: μια φέτα λεμονιού μέσα σε ζεστό νερό βοηθά στην απαλλαγή των τοξινών ειδικά όταν το σώμα μας το χρειάζεται. Το λεμόνι επίσης είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο για το αλάτι όταν το στίψουμε σε φαγητά με κάρυ και στις σαλάτες.

Σκόρδο

Το σκόρδο διώχνει τις τοξίνες ακριβώς όπως και τους βρυκόλακες. Αυτός ο μικρός αλλά παντοδύναμος βολβός, ενισχύει τη φαγοκυττάρωση, μια διαδικασία του οργανισμού που καταστρέφει τα ξένα κύτταρα. Οι ενώσεις του θείου, που δίνουν στο σκόρδο τη χαρακτηριστική του μυρωδιά, διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων τα οποία απομακρύνουν οποιαδήποτε ανεπιθύμητα ξένα σώματα στην κυκλοφορία του αίματος. Χρησιμοποιήστε το: το σκόρδο προσθέτει γεύση και ένταση σε οποιοδήποτε πιάτο. Σας προτείνουμε να το ψήσετε ολόκληρο μαζί με τα λαχανικά σας και να το προσθέσετε στη σάλτσα ντομάτας που θα φτιάξετε για τα ζυμαρικά σας.

Κουρκούμη

Μέλος της οικογένειας των τζίντζερ, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται κατεξοχήν σε ασιατικά πιάτα, όπου οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από πολύ παλιά. Αυτό το απαλό και πολύ δυνατό καρύκευμα παρέχει ισχυρή δράση κατά των τοξινών καθώς αυξάνει τα αντιφλεγμονώδη ένζυμα στο συκώτι - εξαιρετικό ειδικά αν το προηγούμενο βράδυ έχετε πιεί λιγάκι παραπάνω. Χρησιμοποιήστε το: προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού στα κάρυ πιάτα σας ή το ρύζι για να προσθέσετε γεύση, χρώμα και να απαλλαγείτε από τις τοξίνες.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ όχι μόνο μπορεί να γιατρέψει το σώμα από ένα γερό μεθύσι, μπορεί να σας προστατεύσει και για μελλοντικές αντίστοιχες καταστάσεις που θα έχετε "ξεφύγει" από το πρόγραμμά σας. Το τζίντζερ σας βοηθά να χτίσετε ισχυρά αντιοξειδωτικά στο αίμα και το συκώτι και να βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει μελλοντικές εισβολές ξένων σωμάτων, καταστρέφοντας ταυτόχρονα τις ελεύθερες ρίζες που ελοχεύουν στον οργανισμό μας. Χρησιμοποιήστε το: μερικές φετόύλες σε ζεστό νερό κάνουν ένα πεντανόστιμο, θεραπευτικό τσάι. Προσθέτοντας τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ στο φαγητό, δίνετε μια πιο καυτερή αλλά πολύ αρωματική νότα ειδικά όταν το φαγητό σας έχει ινδικές ή τάι επιρροές.

Μαϊντανός

Ο μαϊντανός συνήθως καταλήγει στην άκρη του πιάτου μας, αλλά οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες θα πρεπε να τον καθιστούν κάτι παραπάνω από απλή γαρνιτούρα. Αυτό το "μετριόφρον" χορταρικό είναι ένα πανίσχυρο διουρητικό και βοηθά πολύ τη λειτουργία των νεφρών, ένα από τα πιο ενεργά όργανα του σώματός μας ως προς την αποβολή τοξινών. Χρησιμοποιήστε το: ο μαϊντανός λειτουργεί πολύ καλά σε σάλτσες ντομάτας και σούπες, καθώς και στις σαλάτες. Συνδυάζεται πολύ καλά με άλλα λαχανικά και αν το αναμείξετε με σκόρδο και λεμόνι, μπορείτε να το προσθέσετε στο κοτόπουλο, το αρνί ή το μοσχάρι.

Αγκινάρες

Η ιδιότητα της αγκινάρας να θεραπεύει ένα συκώτι που υπερλειτουργεί είναι κάτι πολύ γνωστό στις Μεσογειακές χώρες, όπου χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως καθαρτικό για το αίμα. Οι αγκινάρες λειτουργούν με δύο τρόπους: ως ακόμη ένα διουρητικό, αλλά περιέχουν και κάποια συστατικά που διεγείρουν το λίπος στο συκώτι, το οποίο λειτουργεί σαν το "λάδι" στη "μηχανή" του. Χρησιμοποιήστε τις: οι αγκινάρες κάνουν πεντανόστιμες σαλάτες με λίγο στιμμένο λεμόνι (διπλή αντιοξειδωτική δράση!) ή μπορείτε να τις προσθέσετε σε μακαρονάδες με λίγη κρέμα γάλατος με χαμηλά λιπαρά.

Λάχανο

Μπορεί να στραβομουτσουνιάζετε με αυτό το συγκεκριμένο λαχανικό, αλλά πρέπει να ξέρετε ότι το λάχανο ενεργοποιεί δύο αντιοξειδωτικά ένζυμα στο συκώτι μας. Τα καλά νέα είναι ότι δε χρειάζεται να βασανίζεστε με τη δίαιτα της σούπας από λάχανο για να ωφεληθείτε από το τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιείστε το: σωτάρετε με λίγο βούτυρο και σκόρδο και σερβίρετε σαν συνοδευτικό. Το κόκκινο λάχανο μπορεί να σωταριστεί υπέροχα με μήλο, κρεμμύδι, λίγο ξύδι μπαλσάμικο και χυμό πορτοκάλι.

Ανανάς

Η αποτοξίνωση είναι απλή υπόθεση αν τρώτε τακτικά φρέσκο ανανά. Δεν έχει απλά θεϊκή γεύση, αυτό το τροπικό φρούτο περιέχει βρομελίνη, ένα ένζυμο που σκοτώνει τις τοξίνες στο οργανισμό. Χρησιμοποιήστε τον: μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό γλυκατζή αλλά μπορεί να συνδυαστεί με μεγάλη επιτυχία σε σαλάτες μαζί με καρότα, παπάγια και μαρούλι.

Σουσάμι

Αυτά τα μικρά μαγικά αντιοξειδωτικά χρυσαφένια σποράκια προστατεύουν το συκώτι σας από τις αρνητικές επιδράσεις του αλκοόλ και άλλων τοξινών. Το μυστικό τους βρίσκεται στα αμινοξέα που ονομάζονται μεθειονίνη και τρυπτοφάνη που ενθαρρύνουν το συκώτι και τα νεφρά να λειτουργούν σε πολύ καλά επίπεδα εξασφαλίζοντας έτσι την γρήγορη και άμεση απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό μας.

Χρησιμοποιήστε το: το σουσάμι μπορείτε να το προσθέτετε στις σαλάτες για να τις κάνετε πιο τραγανές και γευστικές. Επίσης το ταχίνι, που είναι το βασικό συστατικό του χούμους μαζί με το σκόρδο και το λεμόνι, αν συνδυαστεί με ρεβύθια, είναι το πιο αντιοξειδωτικό φαγητό που υπάρχει!

7+1 θεραπευτικά βότανα για καλύτερη ζωή

7+1 θεραπευτικά βότανα για καλύτερη ζωή

Πολλά από αυτά τα έχουμε ήδη στα ντουλάπια με τα μπαχαρικά και τα αφεψήματά μας. Γνωρίζουμε, όμως, όλες τους τις θαυμαστές ιδιότητες; Και γιατί να μην κάνουμε το δικό μας κήπο; Αυτά τα «πράσινα φάρμακα» μπορούμε όλοι να τα μεγαλώσουμε, οικολογικά και οικονομικά, ακόμα και στο μικρότερο μπαλκονάκι. Με λίγο νερό, λίπασμα και ήλιο, έχουμε το φυσικό μας φαρμακείο, αλλά και τέλεια αρωματικά/μυρωδικά για τα φαγητά, τις ντουλάπες και το μπάνιο μας. Ή ακόμα και τη γάτα μας!

ΕΧΙΝΑΚΕΙΑ: Πωλείται στα φαρμακεία σε κάψουλες, ταμπλέτες, αλοιφές, σιρόπια, βάμματα και εκχύλισμα. Είναι πλούσια σε φαινόλες, που περιέχονται στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά και προστατεύουν από πολλές μολύνσεις και από την ηλιακή ακτινοβολία, χάρη στην ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση. Όμως, γιατί να μην έχουμε τη δική μας εχινάκεια στο μπαλκόνι; Γίνεται όμορφο λουλούδι, οπότε το στολίζουμε κιόλας. Και όλα τα μέρη του είναι αντι-ιικά και αντιμικροβιακά. Μπορούμε να αποξηράνουμε τα λουλούδια και τα φύλλα του και να τα αποθηκεύσουμε σε γυάλινα βάζα σε σκοτεινό μέρος. Όταν αισθανόμαστε ατονία ή μας κυνηγάει κρυολόγημα, φτιάχνουμε αφέψημα και πίνουμε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια καθημερινά, μέχρι να δυναμώσουμε.

ΧΑΜΟΜΗΛΙ: Αυτό το ταπεινό βότανο είναι ιδανικό για ερεθισμένο στομάχι, δυσπεψία, ενώ καταπραΰνει και τους κολικούς. Είναι σούπερ καλό και για τους ερεθισμούς του δέρματος ως αντισηπτικό. Σε χλιαρή κομπρέσα, είναι ιδανικό για ευαίσθητα σημεία όπως στην περιοχή γύρω από τα μάτια ή τα γεννητικά όργανα. Επίσης είναι το Α και το Ω για τα νεύρα, αφού χαλαρώνει την ένταση και βοηθά στην αϋπνία.

ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ: Ως αφέψημα, βελτιώνει τη μνήμη και βοηθά στη συγκέντρωση. Επίσης βελτιώνει τη διάθεση, ενώ γλυκαίνει και την αναπνοή. Δημιουργεί όμως και ένα ιδιαίτερο αφρόλουτρο: ένα κλαδάκι δεντρολίβανου μέσα σε μπανιέρα με ζεστό νερό και μέλι μαλακώνει το δέρμα, αλλά και τον πονοκέφαλο που προέρχεται από ένταση. Επίσης τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και ζεσταίνει το σώμα.

ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ (ΤΖΙΝΤΖΕΡ): Ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της κινεζικής φυτικής φαρμακευτικής. Η πικάντικη πιπερόριζα είναι πολύ-εργαλείο, αφού ανακουφίζει από τη ναυτία και τους πόνους περιόδου, μέχρι τις καούρες και την ημικρανία. Αμέ!

ΛΕΒΑΝΤΑ: Η μυρωδιά της ηρεμεί και χαλαρώνει. Είναι ευεργετική για τον πονοκέφαλο και την ημικρανία. Πάνω σε κομπρέσες ανακουφίζει από τον πόνο, ενώ όταν εφαρμόζεται πάνω σε κοψίματα και μώλωπες, λειτουργεί ως αντισηπτικό. Το απόλυτο οικολογικό αρωματικό για τις ντουλάπες μας.

ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ: Μυρίζει απολύτως καταπληκτικά σε ένα κάρο συνταγές μαγειρικής. Ως αφέψημα είναι εξαιρετικό για την ανακούφιση του βήχα και του κρυολογήματος -ειδικά αν σεταριστεί με μια κουταλιά μέλι και λεμόνι. Βελτιώνει επίσης και την κυκλοφορία του αίματος.

ΣΚΟΡΔΟ: Οκ, μυρίζει. Αλλά η κατανάλωσή του μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Είναι επίσης πολύ ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό. Είναι αντικαρκινικό, ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Μπροστά σε όλα αυτά τα οφέλη, η παρενέργεια της μυρωδιάς είναι ένα τίποτα. Άρα τρώμε τζατζίκι χωρίς τύψεις για τον διπλανό μας.

ΓΑΤΟΧΟΡΤΟ (CATNIP): Έκπληξη! Μπορεί να το μεγαλώνουμε κυρίως για τις γάτες μας, όμως είναι καλό και για εμάς, αφού ως αφέψημα είναι εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτικό, οπότε το μοιραζόμαστε. Και καθώς το απολαμβάνουμε στο φλιτζάνι, γελάμε και με τη γάτα μας που τριπάρει κάπου εκεί γύρω.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΡΑΝΤΙΣΜΑ - ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΡΑΝΤΙΣΜΑ - ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ

Οικολογικά εντομοκτόνα για τη προστασία των φυτών

Οικολογικά εντομοκτόνα για καταπολέμηση, έλεγχο εντόμων και φυτοπροστασία.
Τα σπρέι λαδιού δουλεύουν πνίγοντας τα έντομα όταν έρθουνε σε επαφή μαζί τους.

Όταν προσθέσουμε και άλλα συστατικά αποτρέπουν διάφορες ασθένειες μυκήτων. Να θυμάστε ότι τα σπρέι μπορούν να σκοτώσουν και τα ωφέλιμα έντομα γι’ αυτό να ψεκάζεται όταν είστε σίγουροι ότι υπάρχουν τα βλαβερά. Πάντα να ψεκάζεται δοκιμαστικά μερικά φύλλα και να ελέγχεται μετά από 1-2 μέρες για κάψιμο των φύλλων. Αν δεν υπάρχει κάψιμο συνεχίστε τον ψεκασμό σε όλο το φυτό. Τα εντομοκτόνα όπως τα βοτανικά και τα οικιακά σπρέι από σαπούνια και λάδια δεν θα πρέπει να εφαρμόζονται κάτω από οποιαδήποτε από τις ακόλουθες καταστάσεις:

■ Στην βροχή
■ Όταν φυσάει
■ Σε έντονη ηλιοφάνεια
■ Στην μέση ζέστων, ξηρών ημερών
■ Όταν αναμιγνύεται με μη συμβατά υλικά
■ Σε ανοιχτά λουλούδια, όταν είναι παρούσες οι μέλισσες
■ Όταν το φυτό υποφέρει από υγρασία (υπερβολική ή πολύ λίγη)
■ Όταν το φύλλο είναι υγρό με δροσιά

Βασικό σπρέι σαπουνιού
1 κουταλάκι γλυκού βιοδιασπώμενο υγρό πιάτων ή 4 κουταλάκια γλυκού τριμμένο πράσινο σαπούνι σε 1 κιλό ζεστό νερό.
2 κουταλάκια γλυκού οινόπνευμα.
Ανακατέψτε καλά και ψεκάστε. Επαναλάβετε κάθε εβδομάδα όταν χρειαστεί.
Είναι κυρίως δραστικό στα έντομα με μαλακό κέλυφος όπως τα ακάρεα, οι θρύπες,

οι αφίδες (μελίγκρες), αλευρώδη και λευκές μύγες. Το σαπούνι εισχωρεί στην μεμβράνη του σώματος και κάνει το έντομο να ξεραθεί.

Σπρέι λεμονιού
Καθαρίστε τη φλούδα από ένα μεγάλο λεμόνι και βράστε τη για 10 λεπτά. Κρυώστετο και ψεκάστε με αυτό. Η Limonene είναι η δραστική ουσία.

Σπρέι αλευριού
2-4 κουτάλια σούπας αλεύρι σε 1 κιλό ζεστό νερό.
1 κουταλάκι γλυκού βιοδιασπώμενο υγρό πιάτων ή τριμμένο πράσινο σαπούνι.
Ανακατέψτε καλά και ψεκάστε. Επαναλάβετε όταν χρειαστεί.
Η σκόνη του αλευριού γίνεται μια κολλώδες ουσία, που δουλεύει σαν μια κολ-

λώδες παγίδα για τα έντομα ή το έντομο την τρώει και ενεργεί στα πεπτικά τους μέρη.

Σπρέι κρεμυδιού
Στην παραδοσιακή γεωργία, χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό της άμυνας των φυτών, ως μυκητοκτόνο και ως εντομοκτόνο, ιδιαίτερα εναντίον αφίδων και ακαρέων. Χρησιμοποιούνται 350 γρ. ψιλοκομμένων βολβών σε 10 λίτρα νερό όπου παραμένουν για 24 ώρες, το μίγμα μετά βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 20 έως 30 λεπτά, φιλτράρεται και με αυτό ψεκάζονται τα φυτά που έχουν πρόβλημα.

Απωθητικά σπρέι
Γενικής χρήσης σπρέι σκόρδου-καυτής πιπεριάς.
6 σκελίδες σκόρδου
1 κρεμμύδι
1-2 κουτάλια σούπας τριμμένης κόκκινης καυτής πιπεριάς
1 κουταλάκι γλυκού βιοδιασπώμενο υγρό πιάτων ή τριμμένο πράσινο σαπούνι
1 κιλό νερό
Βάλτε τα συστατικά με λίγο νερό σε ένα μπλέντερ και χτυπήσετε μέχρι να λιώσουν
Προσθέστε και το υπόλοιπο νερό και αφήστε τα σε ένα δοχείο για 24 ώρες
Μετά σουρώστε το και ψεκάστε.

 

-Φυσικό εντομοκτόνο για λουλούδια

1 λίτρο νερό.
1 σκόρδο
1 κρεμμύδι
1-2 κουτάλια σούπας τριμμένης κόκκινης καυτής πιπεριάς
1 κουτάλι της σούπας τριμμένο πράσινο σαπούνι
Τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το νερό το πιπέρι και τα αφήνουμε για 1 ώρα. Τα περνάμε από τουλουπάνι και τέλος προσθέτουμε το σαπούνι Ανακατεύουμε και ψεκάζουμε.

-Ράντισμα με βιολογικό εντομοκτόνο με αψιθιά

Όταν οι θερμοκρασίες το Φθινόπωρο είναι ακόμα υψηλές, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος από πολλά βλαβερά έντομα (μελίγκρα , κάμπιες κλπ) στο περιβόλι μας. Πρέπει να ελέγχουμε σχεδόν καθημερινά το περιβόλι μας για τυχόν εχθρούς, για να παρέμβουμε έγκαιρα.

Η αψιθιά δρα σαν εντομοκτόνο τόσο για μικρά όσο και για  μεγάλα έντομα όπως οι κάμπιες.

Υλικά
1 κιλό νερό
100 γραμμάρια φρέσκιας αψιθιάς
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο πράσινο σαπούνι

Διαδικασία εγχύματος
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 κιλό νερό και 100 γραμμάρια φρέσκιας αψιθιάς (περίπου μία χούφτα). Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας, για να μην φεύγουν με τους υδρατμούς τα πολύτιμα συστατικά της.
Προσέχουμε να μην βράσει το νερό μας. Η ιδανική θερμοκρασία είναι γύρω στους 80-90 βαθμούς. Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου μία ώρα.
Μετά το σουρώνουμε και το βάζουμε στο ψεκαστήρα μας. Εκεί όσο είναι ακόμα χλιαρό διαλύουμε και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο πράσινο σαπούνι και ανακινούμε. Το φυσικό εντομοκτόνο μας είναι πλέον έτοιμο για χρήση.

Διαδικασία ψεκάσματος

Το φυτό πρέπει να είναι στεγνό και το ψέκασμα πρέπει να γίνεται από κοντά και να λούζουμε στην κυριολεξία όλο το φυτό για να πετύχουμε όσο τον δυνατό περισσότερους εχθρούς. Τα οικολογικά εντομοκτόνα είναι συνήθως επαφής, δηλαδή πρέπει να πέσουν πάνω στο σώμα των εντόμων για να τα σκοτώσουν, αντίθετα από τα εμπορικά εντομοκτόνα που είναι και μασητικά, δηλαδή το δηλητήριο μένει πάνω στα φύλλα του φυτού και όταν το τρώει το έντομο πεθαίνει. Για αυτό όταν ψεκάζουμε με οικολογικά εντομοκτόνα πρέπει να κάνουμε έλεγχο μετά από 2-3 μέρες και να ξανά ψεκάσουμε αν είχαμε αφήσει κάποια σημεία αψέκαστα.

-Ράντισμα με έγχυμα Τσουκνίδας για τη  καταπολέμηση της μελίγκρας

Αυτή η συνταγή με τσουκνίδα, καταπολεμά τις μελίγκρες όταν αρχίζουν να πρωτοεμφανίζονται.

Υλικά

·                                 50 γραμμάρια φύλλα και στελέχη τσουκνίδας

·                                 0,5 λίτρα νερό

·                                 Ύφασμα ή τούλι

·                                 Δοχείο 1 λίτρου

Τρόπος παρασκευής

Μέσα σε ένα δοχείο (ξύλινο ή πλαστικό) ρίχνουμε τα φρέσκα μέρη της τσουκνίδας και το νερό. Ανακατεύουμε καλά ώστε η τσουκνίδα να βυθιστεί μέσα στο νερό. Με ζεστό καιρό μπορεί και σε 14 ώρες το παρασκεύασμα να είναι έτοιμο, με κρύο καιρό θέλουμε οπωσδήποτε 24 ώρες, όχι όμως παραπάνω.

Μετά το διάστημα αυτό σουρώνουμε το μίγμα .

Προσοχή! Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το έκχυμα άμεσα ή το πολύ μετά από2 ώρες. Διαφορετικά χάνει την αποτελεσματικότητά του.

Τρόπος χρήσης

Χρησιμοποιούμε το έκχυμα αυτούσιο (χωρίς αραίωση). Ραντίζουμε τα φυτά που βρίσκονται στην αρχή της προσβολής από μελίγκρες.

θα πρέπει να επαναλάβετε το ράντισμα για ακόμη 3 με 5 φορές. Θα πρέπει να μεσολαβούν 5 με 8 ημέρες ανάμεσα στα ραντίσματα.

Μετά τα 5 ραντίσματα τα φυτά έχουν ισχυροποιηθεί τόσο που δεν προσβάλλονται πλέον από μελίγκρες.

-Σκουλίκια στη γλάστρα

Βάζεις σκόνη μουστάρδα και ρίχνεις και νερό μέσα στη γλάστρα και τα σκοτώνει

-Ψείρες για τις τριανταφυλλιές

Ρίχνουμε σόδα του φαγητού πάνω στις τριανταφυλλιές

-Μελίγκρα

Βράζω σε ένα κατσαρολάκι σαπούνι πράσινο, το αραιώνω με 5 μέρη νερού και όταν κρυώνει ψεκάζω μ’ αυτό.

Παλιές "συνταγές" για φυτοπροστασία

-Τα λάχανα δεν τα τρώνε οι ψύλλοι αν όταν φυτέψουμε μαζί τους και ρόβι.
-Ιδίως το ρόβι είναι κατάλληλο για τα ρεπάνια και τα γογγύλια.
-Προτιμότερο είναι να φυτέψουμε ζούματο (άγρια ρόκα) μαζί με τα λάχανα και ιδίως με τα κραμπολάχανα, γιατί τα κραμπολάχανα πειράζονται περισσότερο από τους ψύλλους.
-Αν θέλουμε να μην πειράζονται τα λάχανα ούτε από άλλα ζωύφια, βρέχουμε τους σπόρους μας με χυλό από αμάραντο πριν τα σπείρουμε.
-Όλοι δε οι σπόροι και των λαχάνων και των σπαρτών προφυλάσσονται από όλα τα ζωύφια αν πριν τους σπείρουμε, τους βρέξουμε σε χυλό από κοπανισμένη ρίζα αγριοσυκιάς.

Για να μην έχουν τα λάχανα ή τα δέντρα κάμπιες
-Βάζουμε σε νερό στάχτη από κλήματα 3 ημέρες και ραντίζουμε τα λάχανα ή καπνίζουμε τα δέντρα και τα λάχανα με κατράμι και θειάφι.
-Επίσης δεν θα έχουν κάμπιες αν βρέξουμε τον σπόρο σε αλυσίβα από στάχτη συκιάς και κατόπιν τον σπείρουμε.
-Όσες κάμπιες υπάρχουν καταστρέφονται αν ανακατέψουμε κάτουρο με άλλη τόση μούργα και το βράσουμε στη φωτιά. Αφού δε το αφήσουμε και κρυώσει ραντίζουμε τα λάχανα.
-Επίσης καταστρέφονται οι κάμπιες αν μαζέψουμε από άλλο κήπο τις κάμπιες και τις βράσουμε σε νερό μαζί με άνηθο και αφού κρυώσει ραντίσουμε τα λάχανα.
-Για τις κάμπιες του πράσου παίρνουμε μια κοιλιά από πρόβατο άπλυτη γεμάτη με την κοπριά και τη χώνουμε στο κήπο, όχι όμως σε βάθος αλλά στην επιφάνεια. Θα τη βρούμε κατόπιν γεμάτη από τις κάμπιες του πράσου. Το ίδιο κάνουμε και δεύτερη φορά και μαζεύουμε τις κάμπιες και τις σκοτώνουμε. Τα ζωύφια αυτά αγαπούν την κοπριά και πάντα στην κοπριά βρίσκονται για αυτό μπορούμε εύκολα να τα μαζέψουμε.

-Η καλύτερη κοπριά για τα λάχανα είναι η στάχτη. Γιατί είναι πολλή λεπτή και εκ φύσεως θερμή και καταστρέφει τους ψύλλους και τα σκουλήκια και άλλα τέτοια ζωύφια.

-Τα αγγούρια δεν πειράζονται από τους ψύλλους αν μπήξουμε κοντά τους όταν είναι μικρά ακόμα, κλωνάρια από ρίγανη. Η ρίγανη καταστρέφει και τους ψύλλους που υπάρχουν και δεν αφήνει να γίνουν άλλοι.

-Ο κήπος γίνεται θαλερός αν κοπανίσουμε άγριο τριφύλλι και το βάλουμε σε νερό και ραντίσουμε με αυτό τον κήπο ή αν τρίψουμε μοσχοσίταρο και το ανακατέψουμε με νερό και ραντίσουμε με αυτό τον κήπο.

Για να μην τρώνε τα ζωύφια τα φυτά
Βάλε δέκα καβούρια από ποτάμι ή από θάλασσα σε ένα δοχείο και σκέπασέ το καλά και άφησέ το δέκα μέρες στον ήλιο. Με το νερό αυτό ράντιζε τα δέντρα, φυτά , αμπέλια και λάχανα. Oύτε τα έντομα, ούτε τα σκουλίκια αλλά ούτε άλλα ζωύφια τρώνε καθόλου τα φυτά που ραντίστηκαν με το νερό αυτό.

Πώς να φυλάξεις τον κήπο από άλλα σκουλήκια
Όταν στον κήπο υπάρχουν κάμπιες ή άλλα μαμούνια, βράσε πολλά από εκείνα τα ζωύφια και με το αυτό το νερό όταν κρυώσει ράντισε όλα τα λάχανα και θα ψοφήσουν όλα τα υπόλοιπα.

ΡΑΝΤΙΣΜΑ ΜΕ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑ ΦΥΛΛΩΝ ΚΑΡΥΔΙΑΣ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΓΚΡΑΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΚΑΜΠΙΩΝ.

Σε ένα δοχείο με 1 λίτρο αποσταγμένο νερό (σαν αυτό που χρησιμοποιούμε στα ατμοσίδερα) βάζουμε 5-6 φρέσκα φύλλα καρυδιάς για 5 ημέρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε το διάλυμα  και ραντίζουμε με κοινό ραντιστήρι χειρός του λίτρου.